Sopar temàtic "maridatge-degustació)

Maridatge degustació

Donem la benvinguda a la primavera amb un sopar temàtic

El proper dissabte 23 de març a la nit celebrem l’entrada a la primavera amb un sopar de maridatge i degustació. En aquest nou sopar temàtic en el que maridarem els vins del Celler Cercavins amb els millors ingredients en el que destacaran els formatges i les melmelades “del pot petit”.

En el sopar ens acompanyarà l'Enric Gil, enòleg de Celler Cercavins, que ens explicarà les característiques de cada vi i la raó del seu maridatge amb cada plat del menú degustació.

Maridatge degustació

Mató amb melmelada de cireres i armanyac sobre llit d'enciam

VIROL ROSAT 2012

Mini coca de full amb saltejat de bolets gratinat amb formatge de cabra de tovalló

BRU 14

Medallons de paó amb salsa de taronja i xocolata

BRU de VERDÚ 2010

Bacallà fresc confitat acompanyat de melmelada de bitxo

GUILLAMINA 2012

Broqueta de maduixes amb xocolata 

Cava BRUT DE VERDÚ 2011

30€/persona (iva inclòs)

Reserves al 937770685 o a elcupcollbato@gmail.com

Castanyada

Castanyada de degustació 

El 31 a la nit menú degustació de les novetats

La nit de castanyada, a banda de la nostra carta t'oferirem un menú de degustació de les nostres novetats. Per només 15€ (begudes a part) et servirem un tast de crema, una amanideta de temporada, una tapa de mini hamburguesa, dues flautetes (una freda i una altre calenta), castanyes i pastis de fruits secs. 

Reserves al 937770685.

Nova carta de tardor

Amb la tardor nous plats!

Ja ha arribat la tardor i amb aquesta nous fruits i colors que ompliran els nous plats de temporada. Els bolets, moniatos, caragols, figues i carxofes prenen el protagonisme dels nous plats de la carta de nit.

Música a la terrassa!

 

Donat l'èxit i per a que puguis gaudir del so del piano, aquest dissabte tornem a posar música en directe a la nostra terrassa!

1 de setembre de 2012

L'organista Oriol Sánchez Ribalta tocarà el piano de nou en directe per amenitzar el sopar.

T'ESPEREM!
Reserves al 937770685

Nova carta

Donem entrada a nous plats

Mentre no arriben les nits de terrassa i els plats més estiuencs, hem incorporat nous plats per a que gaudiu d'aquest temps de primavera!

Us hi esperem!

Consulta la nostra carta fent clic aquí

Nit temàtica de...

En aquesta nova edició de la "Nit temàtica de..." volem demostrar el talent de les noves generacions. Per això, el proper dissabte 31 de març a la nit, els alumnes de l'Escola d'Hosteleria i Turisme de Barcelona (Ivan Trillo i Santi Benítez) ens preparan el següent menú degustació:

Tapa de benvinguda
Bocabit d’arròs negre

Entrant fred
Gazpatcho de cirera, beixamel de formatge i ceba caramel·litzada

Entrant Calent
Farcellet de verdures a l'estil oriental, trompetes de la mort i fideus cruixents

Plats principals
Mar i muntanya de calamars i botifarra, salsa de pebrot verd i tinta de calamar, acompanyat amb cilindre de patata i cruixent de bull blanc

Estofat de vedella al curri, llet de coco i pinya

Pre-Postres
Mini magdalenes de formatge, salsa de xocolata blanca i te "macha", i acompanyat d'escuma de formatge, xocolata i vainilla


Postres
Cilindre de xocolata

El preu per persona és de 25€ (begudes a part)

Fotos dels plats de la Nit temàtica de... Textures

Magret d'ànec amb gerds sobre escuma de foie i cafè amb aire de taronja 

 Crudités de verdures amb salsa bagna cauda tèbia

 Wok de fideu d'arròs i gambes dins de tartaleta cruixent

Filet de porc ibèric a la mel i gingebre amb teula d'ametlles 

 Llom de tonyina escabetxada

Gelatina de cava amb maduixes i pols de caramel

Nit temàtica de...

El proper 24 de febrer a la nit tornem amb una nit temàtica. Aquest cop juguem amb textures, salses i punts de cocció de verdures, carns, peixos i pasta.

Els plats a degustar

 

Crudités de verdures amb salsa bagna cauda tèbia

Patates mini amb "mojo picón"

Filet de porc ibèric a la mel i gingebre amb teula d'ametlles

Magret d'ànec amb gerds sobre escuma de foie i cafè amb aire de taronja

Llom de tonyina escabetxada

Wok de fideu d'arròs i gambes dins de tartaleta cruixent

Gelatina de cava amb maduixes i pols de caramel

RESERVA TAULA AL 937770685
Preu: 25€ (begudes a part)

Aquest divendres 24 nova Nit temàtica de...

...t'ho perdràs?

Properament

Sopar Maridatge

Un tast de vi i cava amb el seu plat adequat

i les explicacions d'un expert  

 

 

ENTRANT

Torradetes de mousse de foie i flor de sal  

Vi blanc - Tokaji 3 puttonyos Aszú (Hungria)

PRIMER

Cloïsses amb salsa verda 

Vi blanc - Leon Beyer Riesling (Alsacia – França)

SEGON

Timbal de vedella confitada i formatge idiazabal amb toc de fruits vermells

Vi negre - Pujanza (La Rioja)

POSTRES

Gelatina de cava amb maduixes

Cava - Juve Camps Brut Reserva

Preu: 28,00 € (IVA inclòs)

INFOTMA'T al 93.777.06.85

Aforament limitat a 30 persones