En
aquesta nova edició de la "Nit temàtica de..." volem demostrar el
talent de les noves generacions. Per això, el proper dissabte 31 de març
a la nit, els alumnes de l'Escola d'Hosteleria i Turisme de Barcelona (Ivan Trillo i Santi Benítez) ens preparan el següent menú degustació:
Tapa de benvinguda
Bocabit d’arròs negre
Entrant fred
Gazpatcho de cirera, beixamel de formatge i ceba caramel·litzada
Entrant Calent
Farcellet de verdures a l'estil oriental, trompetes de la mort i fideus cruixents
Plats principals
Mar i muntanya de calamars i botifarra, salsa de pebrot verd i tinta de calamar, acompanyat amb cilindre de patata i cruixent de bull blanc
Estofat de vedella al curri, llet de coco i pinya
Pre-Postres
Mini magdalenes de formatge, salsa de xocolata blanca i te "macha", i acompanyat d'escuma de formatge, xocolata i vainilla
Postres
Cilindre de xocolata
Bocabit d’arròs negre
Entrant fred
Gazpatcho de cirera, beixamel de formatge i ceba caramel·litzada
Entrant Calent
Farcellet de verdures a l'estil oriental, trompetes de la mort i fideus cruixents
Plats principals
Mar i muntanya de calamars i botifarra, salsa de pebrot verd i tinta de calamar, acompanyat amb cilindre de patata i cruixent de bull blanc
Estofat de vedella al curri, llet de coco i pinya
Pre-Postres
Mini magdalenes de formatge, salsa de xocolata blanca i te "macha", i acompanyat d'escuma de formatge, xocolata i vainilla
Postres
Cilindre de xocolata
El preu per persona és de 25€ (begudes a part)
