Sopar degustació amb els nous vins i caves AT ROCA - activitat ajornada
Degustarem els vins i caves AT Roca maridats amb un acurat menú degustació amb dos entrants, dos principals i un postres.
Agustí Torelló Sibill ens explicarà les propietats i característiques dels vins del seu nou celler i que tot just van veure la llum el passat 28 de març. El compromís de AT Roca és elaborar vins que siguin respectuosos i siguin el reflex del territori: Varietats autòctones, una enologia acurada i poc intervencionista i una viticultura ecològica són la filosofia d'aquest nou celler.
Durant el maridatge degustarem dos vins espumosos: Un Brut
Reserva 2012 i un Rosat Reserva 2012, al costat de dos vins DO Penedès, i un de
la DO Montsant
I per a despertar els sentits i apreciar tots els matisos el Xef Ferran Gómez junt amb l’equip del Cup Restaurant servirem un menú degustació ideat especialment per aquesta ocasió.
I per a despertar els sentits i apreciar tots els matisos el Xef Ferran Gómez junt amb l’equip del Cup Restaurant servirem un menú degustació ideat especialment per aquesta ocasió.
Entrants
Coca de
seitó amb tomàquet confitat a la menta
Crema de pèsol amb escopinya, cruixent de pernil ibèric i oli de coriandre
Principals
Bacallà confitat sobre llit de fonoll al romaní-mel amb
muselina de llimona
Tallets de magret d’ànec amb parmentier de patata i cep, mongeta perona i núvol de de noodles d’arròs.
Postres
Sopa de xocolata negre amb coco deshidratat, muesli i coulis
de gerds
El sopar començarà a les 21:15 amb una introducció i presentació del celler AT Roca i seguidament es presentarà cada plat i el vi amb el que es marida.
Us hi esperem!
Preu: 35€/persona (iva inclòs)
Dia: Per confirmar
Hora d’inici: 21:15h
Reserves al 937770685 o a elcupcollbato@gmail.com
