Innovació i tradició al tast de cava
El darrer dijous 15 de desembre vam poder conèixer
a fons els caves d'Agustí Torelló Mata. La tradició del cava fet amb vinyes
velles del Penedès portat a l’excel·lència i a la innovació com són exemple el
Kripta i el Sòlid, dos caves que no van deixar indiferent a ningú. 
A càrrec d’Agustí Torelló vam maridar els
diferents caves amb els millors sabors de la nostra terra com van ser la coca
de ceba amb oli de tòfona, els embotits ibèrics o les trufes glaçades i amb els
que vam aprendre com triar el millor cava en cada plat.
L’entorn del molí d’oli i el caliu dels assistents
van fer que la nit fos molt agradable i finalitzés amb un gran aplaudiment.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada